超商甜點的市場最早出現在日本，日本甜點的銷售市場突破2兆日圓，早在2003年日本超商看到甜點商機，將甜點引進超商內，每年平均推出的超商甜品多達600多種以上；在台灣，甜點的銷售市場上看75億台幣，因此各家超商也將此理念帶入國內，掀起了一陣超商甜點狂熱朝，而在這超商甜食瘋迷的時代中消費者的購買因素又是為何呢？針對於此，我們做了超商甜品消費因素調查，找出超商甜點的行銷趨勢。
超商該如何用哪些優勢才能勢攻佔甜點市場
連鎖便利商店遍布全台，各家超商據點分布密集外，多元化的服務更是提供給消費者時間與空間上的便利性，根據調查結果發現有近9成的民眾有購買超商甜品的經驗，在這群消費者當中有36.0%的消費者因為超商方便取得的因素購入超商甜品；社會結構改變單身族群的增加，除了便利性的因素之外有20.1%的消費者因為單人份的包裝選擇購入超商甜品，相較於普通的咖啡廳與甜點店超商占了便利性與單人份包裝這兩大部分的優勢，進而吸引更多大眾前去購買。
年齡的不同消費選擇也不同
年齡層的不同對於超商甜品的購入因素也大有不同，交叉比對年齡層與購買因素後發現， 25歲以下消費者相較於其他年齡層的消費者，對於超商甜點是否具有網路話題性，也會列入選購的因素之內，顯示年輕的Z世代消費者會參考網路評論而影響消費選擇，推論可能是因年輕世代的消費者長時間使用社群平台的原因有關；另外 40~50歲的中年消費者，則會因為超商甜品的品項多元產生購買行為，顯示超商多元化的甜品也會吸引消費者前去購買。
超商甜品價格多少才合理？
超商甜品的價格範圍分布廣泛，低至30元以下高至100元以上，而調查結果發現有31.9%的消費者，大多購買的價格落在41元~50元之間，21.6%的消費者購入甜品的價格則是51元~60元之間，經過計算後發現消費者購入甜食的平均價為50元左右，價位越高，消費者的購買意願則逐漸下滑，顯示超商甜品較適合主打50元上下平價甜食。
超商甜點颳起聯名旋風，誰才是最受歡迎的聯名對象？
近幾年來各大超商除了因超商便利性所帶來的甜點商機之外，為了能夠創造話題性、突破大眾對於超商甜品的既定印象，各大超商紛紛與不同的廠商合作，推出各式聯名甜品，如：全家與古娃娃聯名、7-11與老虎堂聯名、萊爾富與Youtuber厭世甜點店聯名，成功的吸引不少的消費者前去購買，我們也發現有25.4%的民眾對於千千為超商甜品的聯名對象抱有吸引力，前陣子與全家聯名甜品的網紅古娃娃則有20.3%的民眾表示有吸引力。
網紅甜點最吸睛？
Youtuber崛起，各大Youtuber紛紛創立自己的餐飲品牌，不少超商與Youtuber紅人聯名，但在本次的調查發現僅有45.8%的消費者認同有網紅推薦或是網紅聯名的商品會吸引人前去購買，調查中這兩項因素是購買意願最低的。
相比之下最能夠吸引大眾的超商甜品產品居然是主打日本地區或是台灣地區的店家或特產，據調查顯示有高達64.6%的消費者認同超商甜品主打日本地區會吸引人嘗試購買，其次有59.5%的消費者認同超商甜品主打台灣地區會吸引人嘗試購買。
分析其原因可能為不少人對於網紅其實是不感興趣的，甚至不了解網紅，年輕世代對於網紅的接受度較高，越大則越無感；至於主打日本特產的超商甜品會吸引大眾的原因，除了地緣關係外，應與疫情影響無法出國等因素相關。
資料來源：
- 資料蒐集工具：EZChoice 調查App、線上網路問卷
- 資料日期：2022/6/13-2020/6/20
- 有效樣本：隨機訪問919名會員，在95%信心水準下，抽樣誤差為±3%。
- 其他參考：公平交易委員會、妞新聞
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【青年人輿情視野】系列文章係由一群關心社會的青年人自發性決定主題並進行分析，由典通股份有限公司提供EZChoice APP調查資料作為分析內容，能充分展現時下青年人關注的議題，以及他們的想法。
王之吟(2022年典通實習計畫行銷策略部實習生)
世新大學觀光系
上班一定要有零食的加持才有動力工作
喜愛吃甜食與製作甜食